メイプルのぷるぷる日記

大阪と京都の間、摂津富田には、なかなか味わいのある店が多い。
ここもそのひとつ。
夜は予約のみだけど、お昼はこのボリュームです。
玄米ご飯から、砂糖控えめの生クリームがついた
シフォンケーキのデザートとおからのお茶までがセットです。

七草は、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種類。

暴飲暴食続きの正月明けにちょうど好いですな～◎
それにしても、雪の下で芽吹く若菜の生命を身体に
取り入れることができて、ありがたいです。

おせち料理に挑戦！
黒豆は、圧力鍋で作りました☆
お雑煮のお餅は、このまえ、わか芽さんで頂いたもの。
鴨のダシがピカリ☆

数の子
ごまめ
たたきごぼう
黒豆
干し柿のなます
卵のおやき
きんかんの甘煮
さわらの白みそ焼き

昆布巻き、ゆり根きんとん は間に合いませんでした。
来年はもう一重ふやすぞ！！

わかりずらいけど鴨鍋で～す。
今夜の年越しそばは、鴨汁で作りました。
柚子のかおりと、ぎっしり詰まった鴨のウマミとオモミが絶妙でした。

今年も宜しくお願いします。

今年もあとわずかです。
エリツィンに誘われ、餅つきにお邪魔しました。

ここのお店、酒好きにはたまんない アテが勢ぞろいしています。
素材にこだわった有機野菜のおでんは、味もさることながら、
にくいにくい演出で料理好きの私にはお勉強になります☆

おでんとお酒の わか芽

さてさて餅つき。
臼と杵（きね）で餅つきです。



感激☆したのは、できたてのお餅を大根おろしで食べるのです。
きな粉、紫芋入り餅、えび入り餅、ぜんざい　さまざま。
熱燗もすすみ、餅もどんどんお腹に入るのですね～別腹～～☆

おみやげに、たくさんの御餅をいただきました。ありがとうございます。

お腹ぱんぱんなので梅田まで散歩で～す☆